『전주음식 스토리개발』위탁기관 및 단체 제안공모 맛의 고장 전주라는 명성에 걸맞는 전주음식의 우수성에 관한 역사적?학문적 근거와 논리를 마련함으로써 한스타일 중 대표적 브랜드인 전주한식의 산업화, 세계화를 추진하고자 전주음식스토리 개발사업의 위탁기관(단체)을 제안공모하오니 많은 참여 바랍니다. □추진 배경 ⊙ 한국음식의 표준화?대중화로 인하여 맛의 본고장 전주의 음식이 다른 도시와 차별성을 보여주지 못하고 있는 실정임 ⊙ 숨겨진 전주 향토?유명음식업소의 재미있는 스토리 발굴과 개발로 맛과 더불어 유래 깊은 전주음식문화를 보여줌으로써 전주음식을 찾는 이들에게 맛의 본고장 전주의 이미지를 심어주고자 함 □ 사업개요 ⊙ 사 업 명 : 전주음식 스토리 개발 ⊙ 사업기간 : 2008. 03 ~ 2008. 12(10개월) ⊙ 사 업 비 : 30백만원 □ 기본 사업내용 ⊙ 서적 등 민속관련 자료를 토대로 전주음식의 기록 조사 ※ 조사방법 : 역사, 고문헌, 민속 자료, 사진, 인터뷰, 신문기사, 사건, 기후, 농산물, 지역명, 축제 등과 연계 ⊙ 전주향토음식 스토리 개발 ⊙ 전주 유명음식업소 기본조사 및 스토리 개발 ⊙ 본 사업 결과물 활용방안 □ 제안신청 공모 ⊙ 공모방법 : 전주시 홈페이지 게재 ⊙ 공모자격 : - 본 사업관련 전문연구 기관 및 단체 - 본 사업과 유사한 사업을 추진한 경력이 있는 단체 - 본 사업 관련 전문연구인력 보유 ⊙ 공모기간 : 2008. 02. 25(월) ~ 03. 05(수) - 제안서 제출기한 03. 05(수) 18:00까지 ⊙ 선정평가방법 - 심의위원회 구성 ⇒ 연구수행능력 및 제안서 평가(서면) ⊙ 심사 및 선정 : 2008. 03. 07(예정) □ 제안 착안 및 평가 사항 ⊙ 본 사업과 유사한 사업을 추진한 우수 실적 ⊙ 본 사업관련 전문연구인력 보유 ⊙ 전주음식문화 발전을 위한 제안 ⊙ 전주음식 손맛에 얽힌 구술과 음식관련 기록물 조사?연구?정리 ⊙ 사업 결과물의 활용방안이 뚜렷한 제안 내용 □ 제출서류 ⊙ 제안서 1부 ⊙ 기관 및 연구원의 연구실적 1부 ⊙ 연구원 현황 1부 □ 제출방법 ⊙ 우편 접수 및 직접 방문 - 560-700 전주시 완산구 노송광장 1길 1 전주시청 한브랜드과 전통음식팀 ※ 기타 자세한 사항은 ☎ 281-2380, 2382로 문의 출처 : 전주시